叫只鸭子

分享 六月 9月30日 15:11

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我小时候特别喜欢吃鸭子,是那种我们北方家家户户都会腌制的咸货,类似于香肠啊、咸鱼啊、咸肉啊、还有咸鸭子。

每次快到年关的时候,爸妈总会专门挑个时间回趟老家,就为了带回几只正宗的家养棕色鸭,和现在市场上买的鸭子天差地别。这种家养棕色鸭羽翼丰满、肥瘦适中、肉嫩、连骨头都有一种天然的鲜美味道!

所以,每每临近寒假的前一周时间,我都恨不得自己长个“飞毛腿”,可以快点结束考试,收拾行李从南方的大学赶回北方的小窝。其实,说白了就是嘴馋,那种馋的感觉,就算是肚皮已经撑的慌了,也会管不住自己的嘴巴,一手一个拿着鸭腿子肉啃起来。

北方和南方在家常菜的做法上也略有差别,像我们北方一般会喜好“大锅乱炖”,虽说是“乱炖”,但也是有“章法”的,五味调料缺一不可,橄榄油烧几层热,先放什么,再放什么,要炖几个小时才可以揭锅盖,焖到什么时候是换小火......这都是有讲究的。上桌的菜必须要有两三个是能压的住场子的“大盘菜”,所谓的“大盘菜”就是大家称之为“乱炖”的东北特色。

家族里做餐饮有三代之久了,祖辈们留下的“财富”都是从“吃”中得来的。在这样的环境里成长,自然,我从小就对吃喝玩乐分外熟悉,并享受那吃的欢愉和团聚。

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最近,湖南卫视原《偶像来了》改名为《我们来了》以后,火热不减上一季。

除了娱乐圈大咖、最主要的是这节目距离“吃”这个字眼很近。

如果说, 刘嘉玲拥有被观赏的人生,

那么她就像是一家餐厅的镇店之宝,

人们蜂拥而至,只为慢慢品尝这宝贝的滋味;

可是餐厅里一样会有和刘嘉玲同等地位的菜肴,

却低调的如赵雅芝一般,动或者是静,快和慢,

都一样被食客所厚爱,淡然既是繁华;

你说,你常去的那家餐厅有一道菜和江一燕一样,

虽不是每桌必点,但耐人寻味,

自由自在,无邪,无害 ,

是的,总有一种味道会让你想起曾经的某个时刻,

刻骨铭心 却又难以名状;

自然法则第一条,阳光是必需品,

一家好的餐厅 所有的食材都必须是新鲜的,

鲜活如谢娜,即使看起来张扬无畏,

但却让人忍不住靠近,被快乐所融化,

而我们,就想成为融化你的那个太阳;

自然法则第二条 ,炸出点火花是必杀技,

像陈乔恩一般时不时的小性感,

如美食界“任性疾走的小野豹”,

给顾客耳目一新的感觉,

这又何妨?

有一道菜肴,世人都知道很美味,

但因着各样原因 不敢轻易的点上桌,

你看,莫文蔚 即使再过15年 ,

依然是一代人眼中那高不可攀的女神,

特立独行,冒险,从未停止;

小清新是现代很多年轻人追捧的又一热潮,

随时出逃,突破次元壁,你看徐娇,

活在更有想象力的世界,

拒绝说教,我们要做美食界的一股清流;

当有一天,众人走向国际,

站在世界的舞台上 ,

快门闪耀 掌声雷动,

不骄不躁 转眸回瞬看看,出发的地方,

只有那一瞬,

是你更接近自己的时刻。

现在想来“咸鸭子”到底有多好吃呢,其实也没有多好吃,只是孩提时代贪恋父母的陪伴、家人的呵护、所以,才会盼着年关,盼着所有的日子都像春节一样,是“团圆”的日子。

(二零一六年 路过 合肥市 尝于国购广场负一楼鸭元素鸭爪爪店美食,故写下此文,转载请联系文章作者,否者视为抄袭)

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六月

六月爱文字、爱旅行、爱画画、更爱美食。 六月,像六月里的太阳。不骄不躁,简简单单。